Les cépages incontournables pour le vin et comment les déguster comme un pro

Le vin est une invitation à un voyage sensoriel, grâce à la diversité des cépages. Chaque cépage offre une palette aromatique unique, influencée par le terroir et le climat. Voici un guide pour mieux comprendre les cépages majeurs et apprécier leurs subtilités.

Les cépages rouges

Le Cabernet Sauvignon est un cépage emblématique, offrant des vins puissants, tanniques, avec des arômes de cassis et de poivre. Le Pinot Noir, plus délicat, propose des notes de fruits rouges et une belle fraîcheur. La Syrah, souvent associée aux vins du Rhône, délivre des saveurs épicées et florales. Déguster ces vins avec un verre adapté révèle leur richesse aromatique.

Les cépages blancs

Le Chardonnay est universel, offrant une grande variété de styles, du frais et fruité au boisé et crémeux. Le Sauvignon Blanc est réputé pour ses arômes de citron, herbe coupée et buis. Le Riesling, cépage d’Alsace et d’Allemagne, allie acidité et finesse, parfait pour accompagner les fruits de mer.

Conseils de dégustation

La température de service est primordiale : frais pour les blancs (8-12°C), légèrement frais pour les rouges légers (12-14°C), et température ambiante pour les rouges puissants (16-18°C). Les accessoires tels que le décanteur et les verres spécifiques permettent de sublimer chaque cépage et de profiter pleinement des arômes complexes.